• 依规治党和依法治国结合的典范 2019-07-17
  • 福利!企业落户广州或无须执行“开四停四” 2019-07-17
  • 中国邮政储蓄银行获第十二届人民企业社会责任奖年度企业奖 2019-07-16
  • 第522期:冰箱不是保险箱,食物超期储存危害大 2019-07-14
  • 习近平为传统文化“代言” 2019-07-14
  • 全世界人民都要顺应人类社会发展规律,不断扩大社会财富公有制的范围,不断缩小社会财富私有制的范围,以便最终消灭社会财富私有制,建立共产主义社会财富公有制。 2019-07-11
  • 省招生考试管理中心发出中考温馨提示 2019-06-27
  • 9月1日停车新政将到来 公共站点15分钟内免费 2019-06-21
  • 故事战斗民族评选最美女警 姑娘们颜值开挂 2019-06-18
  • 邮储银行山西省分行零售信贷结余突破200亿元 2019-06-16
  • 美俄掀起新一轮互相制裁风波。 2019-06-15
  • 中国智能家居趋势报告发布 2019-06-15
  • 马克思主义哲学是帮助我们看清世界的一双“慧眼” 2019-06-14
  • 23年前的今天,武汉长江二桥建成通车 江城从此告别三镇交通一线牵 2019-06-14
  • 杨木森:梦想从这里远航 2019-06-09
  • 3d开奖结果
    注册
    3d开奖结果 > 厦门 > 厦门新闻 > 正文

    贵州11选5前二直选走势图:厦门翔安澳头“观福集”美食文化节开幕 助推乡村振兴

    来源:厦门日报 2018-10-06 09:12 3d开奖结果

    3d开奖结果 www.trkq.net 打造美食品牌 助推乡村振兴

    翔安澳头“观福集”美食文化节开幕

      非遗传承人蒋才建正在用古法制作“沃头蠔干粥”。

      美食专家及文化名人对美食进行品鉴。

      昨日,在澳头渔港小镇的怀远湖畔,四面八方的宾客用舌尖进行了一次澳头美食的“怀远”,用澳头味道唤醒了这个古老小镇的记忆。

      味蕾之旅,让澳头渔港特色小镇的热闹又持续了一整天。前一天,艺术界大咖云集澳头渔港特色小镇,昨日“面朝大海—超旷艺术季”之观福集美食文化节开幕。多位本土资深 “美食家”齐聚澳头村史馆前,一同品鉴观福菜,品味故乡情,再造一个全新的“美食文化IP”。

      此次“观福集”美食文化节,由翔安区委宣传部、新店镇人民政府主办。美食文化节包含观福品牌运营启动开幕式、“观福美食·融汇创新”观福美味品鉴会、味是故乡浓――本土品牌寻源归乡等三个内容。这是翔安区在地方乡村振兴的探索上,又一个大胆的创新实践。

    启动“观福” 规范美食品牌

      上午9时半,澳头本土艺术家苏遥用毛笔三次蘸上怀远湖水,与颜料融汇,寓意“三生万物”,并由翔安区委常委、常务副区长叶晓东提笔,为“观福”两字“点睛”,观福品牌由此正式启动。

      活动通过“观福品牌启动发布暨观福美味品鉴会”,邀请金砖主厨、美食专家、文化名人、翔安本地“倌夫”代表等,与餐饮行业协会等专业机构,共同归纳、梳理观福菜的体系标准,全力推动当地名厨培养,品牌提升及标准建设。为未来打造翔安区美食品牌画下坚定地一笔,同时也画下澳头当地美食特色产业的蓝图,让当地农户找到了致富门路。

      据悉,“观福菜”的创意,来源于闽南“倌夫菜”的谐音:“倌夫菜”,意指民间烹饪高手所做之菜。观福,是对传统美食文化的欣赏尊重,更是对美好生活与文化自信的可持续耕耘。观福,将是一种一直持续的行为动态和价值观。

    美术美食 助推乡村振兴

      “观福集”美食文化节的启动,得到了业内外的广泛关注。

      从美丽乡村到特色小镇,澳头定位“美术+美食”,自古以来,澳头海鲜馆就闻名遐迩,每日都有从厦门岛内外驱车而来的饕客,如今在艺术空间打造逐渐形成气候的同时,继续挖掘当地特色,探索壮大澳头“观福菜”的产业,打造小镇名厨、名菜、名店,有效带动城乡居民增收致富。

      美丽乡村带动改善小镇生态环境,特色小镇引领小镇居民文化品牌建设,美食文化节助推澳头渔港特色小镇产业转型壮大,让当地居民生活过得殷实富裕。澳头渔港特色小镇逐渐走出一条“生态美、文化雅、百姓福”的新路子。

      推进美食标准化建设,不断提高品牌的知名度和影响力,由此擦亮澳头美食文化品牌,从“倌夫菜”到“观福菜”,从澳头到闽南到世界,从菜品到美食空间到文化IP到品牌体系,从发现探寻,到定义评选,到融合再创,观福菜将作为澳头渔港特色小镇又一张新名片。

    特写

    传人熬煮沃头蠔干粥

    请游客免费尝

      澳头村史馆的围墙外,支着几口热气腾腾的大锅。熬高汤、煮粥, “沃头蠔干粥”(此为商标注册名,并非“澳”“蚝”之笔误)的第七代传人蒋才建,为了那一口鲜美的古法御粥,一大早忙乎开了。他手抓大勺,将蠔油、蠔干、芋头、筒骨肉、花菜等一一加入,不一会儿,汤色白如牛奶,鲜香四溢。

      一个小时后,前来参加美食文化节的游客们,人手一碗热气腾腾的“蠔干粥”。“这个粥味道独特,鲜美异常!”来自青岛的游客林胜强一家人,刚从超旷美术馆赏完陈文令当代艺术展,在怀远湖畔免费吃上极富本地特色的蠔干粥,一直赞不绝口。

      沃头蠔干粥在2013年获“厦门市非物质文化遗产”荣誉授牌。“煮粥的高汤,一定要用整根的筒骨,和养400天以上的鸡提炼,味道才会鲜香。”蒋才建毫不吝啬,道出了汤底的灵魂。

      蒋才建告诉记者,这种蠔干粥原本是皇宫御品的养颜养生粥,他把这种古法做法传承下来,并根据药食同源的思想,研制出四季养生粥,并凭借“一粥走天下”的信念,将沃头蠔干粥发扬光大。如今,这种古法口味的蠔干粥已从澳头首家店开始,遍布厦门各个角落,还先后在上海等其他城市打出了名气。

    人物原声

    把农家乐变成文化游

      厦门文史专家、厦门市餐饮行业协会名誉会长 彭一万:

      长长的海岸线优势,给澳头渔港特色小镇带来了新鲜丰富的海产品。这里的美食,不仅有地方特色,又有不少历史底蕴。对于来到翔安、来到这里的外地游客,就是要把这样乡土味浓的菜做给他们吃,把菜里的故事讲给他们听。把澳头渔港特色小镇的旅游从农家乐的水平,提高到特色游、文化游、智慧游的水平。(文/记者 曾嫣艳 通讯员 余庆东 黄达 图/记者 张奇辉 通讯员 林木阳)

    原标题:厦门翔安澳头“观福集”美食文化节开幕
    责任编辑:郑莉莉
    相关阅读:
    新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
    猜你喜欢:
    热门评论:
    频道推荐
  • 广州市民来厦门出差 遇到降温临时买外套保
  • 厦门增加鸟类鸟种纪录 “褐胸鹟”途经鹭岛
  • 冷暖空气频繁交锋 厦门阴雨天气将持续到下
  • 冷暖空气频繁交锋 厦门阴雨天气将持续到下
  • 观音山保障房4月16日起办理产权证 需带证件
  • 新闻推荐
    @所有人:中国今年要干这80件大事 GDP万亿俱乐部扩至16个 下一个会是谁? 多部委春节前扎堆送福利 事关你我生活 93岁“两弹一星功勋奖章”得主于敏走了 大连海关管兆津被调查:曾被曝出轨代购
    视觉焦点
    第十九届晋江鞋博会 第十九届晋江鞋博会
    刘亦菲将主演迪士尼真人版花木兰 电影什么时候上映? 刘亦菲将主演迪士尼真人版花木兰 电影什么时候上映?
    精彩视频
    闽南网携手2019泉州台历宝宝向全市人民拜年
    闽南网携手2019泉州台历宝宝向全市人民拜年
    泉州40年过江跨海:一桥飞架南北 壮大了城市 富美了生活
    泉州40年过江跨海:一桥飞架南北 壮大了城市 富美了生活
    专题推荐
    泉州人夏天晚吃什么?【泉州夏夜撩胃荐
    泉州人夏天晚吃什么?【泉州夏夜撩胃荐碟】专题

    “夏夜与美食更配”在泉州人身上展现得淋漓尽致。趁着夜里的些许凉意,约上亲朋好友一

    2018年全国两会
    2018泉州两会专题
     
    48小时点击排行榜
    平潭申报2018年度 “四好农村路” 省级示 卫健委:2018年全国84%的县级医院达到二 平潭新增133个新能源汽车充电桩正式通电 深圳福田暴雨引发洪水已致6人死亡 仍有5 平潭实现多个全国首创 打造台青追梦、筑 丽江泸沽湖边火灾:烧毁15间房屋 无人员 平潭潭城北路纳入旧城区道路改造工程 雨 本土老牌连锁酒店拥抱新品牌 合佳酒店挂
    3d开奖结果
  • 依规治党和依法治国结合的典范 2019-07-17
  • 福利!企业落户广州或无须执行“开四停四” 2019-07-17
  • 中国邮政储蓄银行获第十二届人民企业社会责任奖年度企业奖 2019-07-16
  • 第522期:冰箱不是保险箱,食物超期储存危害大 2019-07-14
  • 习近平为传统文化“代言” 2019-07-14
  • 全世界人民都要顺应人类社会发展规律,不断扩大社会财富公有制的范围,不断缩小社会财富私有制的范围,以便最终消灭社会财富私有制,建立共产主义社会财富公有制。 2019-07-11
  • 省招生考试管理中心发出中考温馨提示 2019-06-27
  • 9月1日停车新政将到来 公共站点15分钟内免费 2019-06-21
  • 故事战斗民族评选最美女警 姑娘们颜值开挂 2019-06-18
  • 邮储银行山西省分行零售信贷结余突破200亿元 2019-06-16
  • 美俄掀起新一轮互相制裁风波。 2019-06-15
  • 中国智能家居趋势报告发布 2019-06-15
  • 马克思主义哲学是帮助我们看清世界的一双“慧眼” 2019-06-14
  • 23年前的今天,武汉长江二桥建成通车 江城从此告别三镇交通一线牵 2019-06-14
  • 杨木森:梦想从这里远航 2019-06-09
  • 娱乐场所棋牌室的申请 159游戏娱乐平台下载 开乐彩中奖 湖北11选5投注网站 云南十一选五遗漏查询 江苏时时彩技巧集锦 新疆喜乐彩中奖详情 3d开机号今天查询结果试机号 内蒙古快三基本走势图形态走势图 七乐彩走势图网易彩票预测 德甲赛事直播表 中彩网开奖结果大乐透 双色球杀蓝号码2019130 新疆时时彩最新遗漏 广西快3基本走势图